Відкритий урок з спецтехнології
Професія кондитера творча, тому молодий талановитий працівник може принести значно більше нових ідей, втілень. Простір уяви та фантазії – необмежений!
Такими словами, 11 грудня 2024 року, розпочався відкритий урок з теоретичного навчання за темою «Приготування цукрових мастик для борошняних кондитерських виробів» в навчальній групі № 31 за професією 7412 «Кондитер» 4 розряду викладача Наталі ДЕРЕВІЦЬКОЇ.
Мета уроку – ознайомити здобувачів освіти з видами, призначенням мастики; набути теоретичних знань з технології її приготування, способи формування прикрас з неї.
Викладач проводив урок у формі роздуму над проблемою, зміст якої розкривався шляхом організації пошуку її вирішення. Наталя ДЕРЕВІЦЬКА ставила питання, а здобувачі освіти шукали різні підходи до його розв'язання, висловлювали пропозиції, здогадки. Здобувачі освіти переглянули фрагмент навчального фільму щодо приготування цукрових мастик сирцевим способом, мастики на гліцерині та мастики з жувального «Маршмеллоу».
Під час закінчення уроку викладач поцікавилася в здобувачів освіти , що було ефективно на уроці за допомогою ромашки Блума, вправою «Опиши одним реченням» , узагальнили пройдений матеріал та отримали оцінки.
